こんにちは！トレーナーの西田です。
今回は、牛すじ無水カレーのレシピを紹介したいと思います。
牛すじは高たんぱく質で低脂質の食材です。コラーゲンが豊富に含まれているので、こってりした感じがあるんですが、脂質はほとんどありません。
このレシピは【電気圧力鍋】を使います。
僕が使っているのは、アイリスオーヤマの電気圧力鍋4Lです。色んな料理に電気圧力鍋は使えるのでおすすめです！
牛すじ無水カレー
これが完成形です！
牛すじ無水カレーの材料と栄養成分
材料
牛すじ・・・500g
鳥もも肉（皮なし）・・・500g
トマト・・・3個（約300g）
玉ねぎ・・・3個（約650g）
エリンギ・・・1パック（110g）
カロリーオフカレールー1箱
栄養成分（全部）
カロリー 2840kcal
たんぱく質 267g
脂質 65.6g
糖質 146.2g
栄養成分（5分の1）
カロリー 568kcal
たんぱく質 54g
脂質 13.1g
糖質 29.2g
※女性の方はこの量よりも少なくても十分だと思います。自分のPFCバランスに合わせて量を合わせてください。
牛すじ無水カレーのレシピ
①牛すじを1〜2分軽く茹でて、灰汁をとる
軽く茹でたらザルに取り、水で軽くゆすぎます。
電気圧力鍋でせずに、普通の鍋で茹でても大丈夫です！
牛すじ無水カレーのレシピ
②ルー以外の材料を全て入れる
牛すじ無水カレーのレシピ
③蓋を閉める
牛すじ無水カレーのレシピ
④電気圧力鍋の無水カレーを選び、スタート！
牛すじ無水カレーのレシピ
⑤ルーを入れて混ぜたら完成
牛すじの下処理や材料を切るだけであとは電気圧力鍋君が調理してくれます！
めちゃ美味しいのでおすすめです〜
